第31节 (第2/3页)

尚未结束，何不将这段人生的缝隙填满。

    虾子依旧是吕冰他们带来的那些，煮面能用几只，剩下的被阿恬养了起来。

    现如今，三十多只虾子被去头、剥壳、挑了虾线，晶莹剔透的放到了菜板上。

    接下来是漫长的捶打工作。

    店里本来只有一个打泥的木槌，美在不怎么用，放在角落里吃灰，阿恬总做炸肉排一系列的，木槌得以重见天日。

    不过原来那个始终小了一些，阿恬又买了个大个的，现如今，两个打泥的木槌一起，效率应该会高出不少。

    第一次见打虾泥，黄大花停下收拾食材，跑过来观看。

    一开始捶打的时候不要用太大的劲，要像抚摸，像按摩，力度适中的将虾肉敲打至疏松，随后，力度与速度便可以逐渐加快了。

    还有些零碎完整虾肉形状的时候，阿恬将虾肉碎分出来了一些，再捶打剩下的部分。

    黄筱云没看明白：“为什么要分出来？”

    “留点碎虾肉，团虾球的时候搅拌在一起，可以增加口感。”阿恬解释。

    黄筱云恍然大悟后，继续去清洗蔬菜去了。

    虾肉要打到黏腻的程度才能团成很好的球状，阿恬抹了把额头上的汗，加了把劲。

    “你要不要吃芝心虾球啊？”敲打完虾肉准备团球的时候，阿恬忽然问。

    “吃！当然吃！”芝士控对这样的提议无法自拔，黄筱云端着给阿恬的果汁，杯子差点飞到天花板去。

    阿恬了然，将虾泥与碎虾肉放入盆中，加入鸡蛋清、淀粉、盐和胡椒粉，使劲搅拌，等上劲以后，基础准备便大功告成了。

    盖上塑料薄膜，放入冰箱冷藏定型，阿恬去后院的水盆里，逮了那条三斤的鲷鱼。

    那条鱼活蹦乱跳，只提鱼尾根本拿不住，阿恬只好抠着鳃的部位，才让它乖乖躺在菜板上。

    鲷鱼需得新鲜才好吃，不然吕冰他们应该也会将这条鱼也给宰了。

    敲晕鲷鱼，刮鳞、去掉内脏和脑袋里不能吃的部分，洗干净之后，砍掉鱼头，之后便是去皮去骨的工作。

    去皮去骨是个技术活，一时之间，整个青森小馆里除了水声，就没了别的声音。

    黄筱云见阿恬心无旁骛的一点点片鱼皮，手底下整理的动作都变得轻手轻脚，怕一个不小心打扰了阿恬的专注力，弄不到漂亮的鱼肉就太不划算了。

    鲷鱼的鱼刺不算多，去除起来还算比较省事，阿恬仔仔细细用手摸了好几遍，确认挑干净后，才直起腰，长舒口气。

    鱼骨、鱼皮以及鱼肉三者已经分离，鱼刺又被挑干净，晶莹粉嫩的两条鱼肉摆置在板子上面。

    光是看着，就流口水。

    阿恬想了想，换了一把小一点的菜..刀，薄薄的片了一片鱼肉下来。

    “大花，来尝尝。”说着，将捏着鱼片递了过去。

    黄筱云两眼放光的凑了过来，嘴巴一嘟将鱼片吸入嘴里，一双眼睛立刻变成了探照灯。

    “好鲜！”她嚎叫。

    鱼肉紧实有弹性，从水里拿出来，还没有被暑热染透，肉质冰冰凉凉，清清甜甜。

    像夹杂了花香与冰雹的风略过心间，整个人都清爽通透了起来。

    “那，要吃点生鱼片吗？”阿恬也尝了一小片，然后征求黄筱云意见。

    “阿恬你不讲武德。”黄筱云一张脸瞬间纠结成抹布样。

    这样鲜嫩的程度，涮起来肯定也很好吃！！火锅无法被取代的独特美味和生鱼片原本的鲜美味道开始拔河。

    然而，象征终点的红绸一直没有更偏向哪一边一点。

    “哦，忘记说了，蘸料也是咱们自己调的。”阿恬说着拿出一瓶麻酱，“你看，村民自己敲出来