第879章 甜感（下） (第1/2页)

    “想要让人感受到甜味，并不一定得靠糖。”

    徐来意味深长说了这么一个理论。

    而后，他当着所有人的面，再次冲了两大壶咖啡。爱读小说app阅读完整内容

    他按照左右的顺序，分别给了每个人两杯。

    让大家带着问题去品尝。

    “哎，好像左边这个是要甜一点。”

    “不对啊，我感觉右边这个更甜一点，你是不是拿错了？”

    “你们尝到甜味了？为什么我没尝出来？”

    “不是，咱喝的是同一个壶里倒出来的咖啡吗？”

    同样的咖啡，不同的人尝出不不同的结果。

    更多的疑问出现了，大伙越喝越迷茫。

    “你呢？”

    徐来看向小天，带着一丝期待，“有尝出甜味吗？如果有，那一杯更甜？”

    “左边更的更甜。”

    小天很肯定的说道，“我确定就是左边这一杯更甜！”

    “冲泡方法的不同，真的能改变咖啡的甜味？”

    众人此刻已经不知道说什么好了。

    尤其是那一小部分品尝到咖啡甜味的人群，内心简直震惊到说不出话来。

    他们是看着徐来冲的咖啡。

    同一个批咖啡粉，同样的容器，同样的水温。

    唯一不同的只是注水冲泡和焖蒸的方式。

    在场的人基本都是厨子或者吃货。

    他们清楚的知道同一种食材在不同厨子的手里可以做出不同的味道。

    但问题是，那是在有其他调味料参与的前提下。

    此刻徐来在不加任何调味料的前提下，仅仅是改变了一下注水方法，就能提升甜味简直是匪夷所思。

    要不是亲眼看见……

    不！

    就算是亲眼看到了也觉得离谱。

    徐来笑了，再次给出解释：“这也是甜感。”

    从化学的角度来分析，这两杯咖啡的含糖量是一样的，因为出自于同一批咖啡豆，研磨的程度也是一样的。

    那为什么会出现一杯更加甜呢？

    原因很简单。

    因为大脑觉得左边或者右边的那杯更甜。

    关键词【大脑】。

    没错！

    大脑被欺骗了。

    你觉得甜，是大脑让你觉得甜。

    并不一定是因为吃了糖的缘故。

    这话听起来有些绕，但确实是这样。

    在原材料固定的前提下，想要得到一杯“更甜”的咖啡，只能通过欺骗大脑的手段来做到。

    “可问题是，怎么欺骗呢？”

    “只是更换了一下注水的方法，就能欺骗大脑？”

    “这也太玄乎了吧，徐大厨，大脑这么笨的吗？”

    众人被徐来的言论给震惊到了，感觉自己的认知再次被颠覆了。

    如果说此前韩天明的中心注水法给大伙带来的震惊值是一百，那么此刻徐来带来的震惊值起码有一千！

    欺骗大脑！

    这怎么可能做得到？

    “不知道各位有没有听说过望梅止渴的故事。”

    徐来微微一笑。

    谁说欺骗大脑很难的？

    人家曹操在几千年前仅凭一句话就做到了。

    “可是，望梅止渴和同样的咖啡更甜又有什么联系呢？”

    一个年轻的小伙子问道。

    他刚才并没有尝出咖啡的甜味，也实在是想不明白